Met het warme weer heb je niet veel zin om iets ingewikkelds te maken. Vooral een lekkere koude salade is heerlijk. Hier is de couscous favoriet met het warme weer!
Couscoussalade:
Ingredienten:
Couscous, 3 tomaten, 1 of 2 avocado's, sap van een halve citroen, 3 stengels bosui, halve komkommer, 2 handjes cashewnoten, rucolasla, zout en peper.
Maak de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat wat afkoelen.
Snijd de tomaten en de komkommer in kleine blokjes, de bosui in ringetjes. Meng de couscous met de tomaten, komkommer en bosui. Voeg ook de rucola, de noten en het citroensap aan de salade toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Snijd op het laatste moment de avocado in blokjes en voeg ook deze aan de salade toe. Dit doen we op het laatst anders gaat de avocado erg verkleuren.
Deze salade is ook heerlijk met een stukje gegrilde kip bijvoorbeeld.
Eet smakelijck!
Tuesday, May 29, 2012
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 comments:
Post a Comment