Wok-saus!

Om groentegerechten of roerbakschotels lekker te maken en op smaak te brengen is het lekker om gebruik te maken van een wok-saus. Je kunt deze volop kopen in de supermarkt, maar er zijn er weinig tot geen die geen E-nummers, suikers en andere onnodige toevoegingen bevatten. Deze wok-saus is een grote favoriet, die ik regelmatig gebruik, maar onderstaande wil ik jullie ook niet onthouden!
Let wel: Ketjap en gembersiroop bevatten (riet)suiker. Omdat ik verder suikervrij eet neem ik deze suikers voor lief. Als ik deze producten niet meer zou kunnen gebruiken zou ik teveel moeten inleveren en een heel aantal recepten niet meer kunnen maken. Dat heb ik er niet voor over.

Wok-saus

Ingrediënten:
3 eetlepels ketjap manis (Yakso), 1 theelepel rijstazijn, halve theelepel sambal (Yakso), 1 eetlepel gembersiroop(Yakso), 1 eetlepel olijfolie, flinke snuf knoflookpoeder of een verse teen knoflook, zout en peper

Meng alle ingrediënten tot een saus.

Wok groenten (en evt. vlees/vis) in wat (kokos)olie en voeg de wok-saus de laatste 2 minuten toe. Even op hoog vuur mee laten bakken en serveren!

Eet smakelijck!

** Wil je op de hoogte blijven van alle ontwikkelingen m.b.t. Smakelijck? Schrijf je in en stuur een mail naar info@smakelijck.nl

Boontjes!

In de winter kreeg ik een aantal vragen of ik ook lekkere recepten had met spercieboontjes. En die heb ik zeker, maar wel in het zomerseizoen. Bonen zijn een echte zomergroente. En al kun je ze goed invriezen, ze zijn nooit zo lekker als de echte verse zomerboontjes. Vandaag had ik de eerste boontjes, vers van het land. Heerlijk! Ik heb er dan ook gelijk mijn en ons favoriete recept mee gemaakt!

Ingredienten (2 personen):
300 gram bonen (ongeveer), 250 gram tauge, 2 uien, 4 el soyasaus(yakso), 2 el gembersiroop(yakso), 1 a 2 el chilisaus(yakso), snufje cayennepeper, kwart theelepeltje kerriepoeder, 1 theelepel palmsuiker (evt.), zout en peper

Maak de bonen schoon en kook ze 5 a 10 minuten tot ze beetgaar zijn. Snipper de ui en fruit deze in (kokos)olie. Voeg de afgegoten en uitgelekte bonen toe en roerbak dit een minuut of 5. Meng ondertussen de soya-, gember-, en chilisaus met de cayennepeper, kerriepoeder en de palmsuiker en roer dit goed door elkaar.
Voeg de tauge toe aan het bonenmengsel en voeg na een minuut het woksausje toe. Nog even op hoog vuur verhitten en op smaak brengen met zout en peper.

Heerlijk met gebakken aardappeltjes!