Showing posts with label frambozenjam. Show all posts
Showing posts with label frambozenjam. Show all posts

Thursday, August 30, 2012

Cake-potjes!



Afgelopen zondag was mijn zoontje jarig. Maandag mocht hij op school trakteren. Al ruim een jaar was ik hiervoor potjes aan het sparen ;-) Ik kreeg zoveel leuke reacties dat ik het de moeite waard vind om te bloggen.

Het is heel simpel en het ziet er al snel leuk uit!

Cake-potjes!

Ik heb hiervoor een klein formaat potjes gebruikt, namelijk de potjes van tomatenpuree van de Rit (natuurwinkel) De Rit gebruikt deze potjes ook voor mosterd e.d. Maar ja, we eten geen 30 potjes mosterd in een jaar, maar wel zoveel tomatenpuree ;-) Ideaal dus en altijd handig, dat zie je maar weer.

Ik had een aantal biscuits gebakken en deze in plakken van ong. 1,5 cm gesneden. Daaruit heb ik rondjes gestoken ter grote van de opening van de potjes. Vervolgens heb ik 1 rondje biscuit in een potje gedaan, 1 theelepeltje jam daarover uitgesmeerd en wat botercreme. Het recept voor botercreme vind je hier onder 'tips'. De botercreme had ik op smaak gebracht met frambozenjam. Daardoor kleurt hij ook mooi roze. Vervolgens weer een rondje cake en dan weer een mooie toef botercreme. Wat spikkeltjes erop, dekseltje erop, lintje eromheen en klaar was de traktatie.
Ik had er kleine lepeltjes bijgedaan zodat ze de potjes lekker konden leeglepelen. En als ze het niet op konden dan was het een kwestie van de deksel er weer op, in de tas en mee naar huis! Ideaal dus voor kleuters!



Friday, January 20, 2012

Jamkoekjes!

Heerlijk, deze jamkoekjes die in het laatste nummer van de Delicious staan! Echt het proberen waard!

Jamkoekjes!
Ingredienten:
100 gram blanke amandelen, 100 gram roomboter, 100 gram witte basterdsuiker, 100 gram bloem, snuf zout, frambozenjam (bonne maman).

Maal de amandelen fijn in de keukenmachine, of gebruik evt. amandelmeel. Meng het amandelmeel met de bloem, de suiker, de boter en een snufje zout. Maak hiervan een soepel deeg. Leg het deeg een uur te rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit met behulp van een deegroller en strooi daarbij steeds wat bloem op je deeg om het plakken tegen te gaan.
Steek rondjes uit het deeg van 8cm en van 6cm. Haal uit het rondje van 6 cm een gat met behulp van een kleine uitsteker of bijv. een appelboor.
Leg de deegplakjes op elkaar, en schep in het rondje een klein beetje frambozenjam.
Maak zo het deeg op, leg de koekjes op bakpapier op de bakplaat en laat voldoende ruimte tussen de koekjes. Zet ze in een voorverwarmde oven op 175 graden, voor ongeveer een kwartier tot ze mooi goudbruin zijn.

Evt. bestrooien met poedersuiker.