Sinterklaasrecepten!

Sinterklaastijd komt er weer aan met daarbij allerlei lekkers in de winkels! Ik ben elk jaar weer verbaasd hoeveel zoetigheid ze weer verzinnen om te verkopen en het vind nog gretig aftrek ook!

Gelukkig is er ook heel veel goed en lekker zelf te maken, zonder toevoegingen en zonder geraffineerde suikers.

De volgende recepten zijn al eerder geblogd, maar wil ik via deze blog nog even onder de aandacht brengen!

De recepten zijn allemaal vrij van geraffineerde suikers en heerlijk op een gezellige winteravond bij de open haard. Oh nee, die laatste hebben we helemaal niet ;-)

Amandelstaaf (en amandelspijs)
Gevulde speculaas
Speculaasjes
Pepernoten
Speculaas Perentaartje

Fijne dag!

Liefs, Williene

PS; Vandaag is de laatste dag om jezelf of iemand anders op te geven voor de kerstpakketactie! Lees de blog van maandag 11 november voor de voorwaarden!

Inmiddels heb ik van een lieve lezer van mijn blog een aanbod gekregen om mij een aantal producten toe te sturen uit hun webshop(http://jangotje.nl/). Fantastisch!  Daar ben ik echt heel erg blij mee, want nu hoop ik dat ik 10 pakketten kan maken in plaats van 5!

Pepernoten!

Heerlijke pepernoten waar je kinderen gerust van kunnen snoepen. De winkels liggen er al maanden vol mee, en ze kunnen er geen genoeg van krijgen! Gelukkig is het zelf bakken zo gepiept en de kinderen vinden het erg leuk om je hierbij te helpen! Vooral als ze ook wat van het deeg mogen snoepen...

Pepernoten!

Ingredienten:
250 gram spelt- of volkorenmeel, 2 tl wijnsteenzuurbakpoeder, 125 gram palm of kokosbloesemsuiker, 100 gram roomboter, 50 ml (amandel) melk, 1,5 eetlepel speculaaskruiden, snufje zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden,

Klop de boter zacht. Voeg de rest van de ingredienten toe en meng met dit met de hand of een mixer met deeghaken tot een soepel deeg. Draai er (samen met de kinderen, scheelt heel veel werk ;-)) balletjes van en leg deze op bakpapier. Duw de bovenkant een beetje plat zodat je echte pepernoten krijgt.

Bak de pepernoten in ongeveer 18 minuten gaar.