Chocolade-noten balletjes!

Ik maak weleens de chocolade balletjes volgens dit recept. De smaak daarvan is best wel puur omdat je alleen (rauwe) cacaopoeder gebruikt. In dit recept gebruik je ook gewone chocolade waardoor de smaak toch milder is. Deze balletjes vinden de kinderen ook heerlijk, terwijl ze de andere toch iets te puur vinden. De balletjes zijn makkelijk te maken en je hebt er niet veel ingrediënten voor nodig. Je kunt natuurlijk ook afwisselen met verschillende soorten noten.

Van het mengsel kun je balletjes draaien maar ook koekjes van vormen. Als je ze goed aandrukt heb je koekjes waarbij je dus geen oven nodig hebt! Lekker en snel!

Chocolade noten balletjes!

Ingrediënten voor ongeveer 20 stuks:
175 gram ontpitte dadels, 120 gram hazelnoten, 40 gram pure chocolade (min. 72 % cacao), 1 eetlepel (rauwe) cacaopoeder

Doe de hazelnoten in de keukenmachine en maal deze fijn tot meel. Hak de dadels en chocolade in stukjes en voeg deze toe aan het hazelnotenmeel samen met de cacaopoeder. Maal fijn tot je een plakkerige massa hebt die aan elkaar plakt.

Van deze massa kun je balletjes draaien of platte koekjes maken. De balletjes kun je even door de cacao rollen voor een 'truffel' idee.

Eet smakelijck en een fijne dag!

Liefs, Williene

Chococosballetjes!

Deze overheerlijke kokosballetjes zijn erg makkelijk te maken. Je krijgt er alleen vieze handen van ;-) Deze balletjes zijn heerlijk als tussendoortje en ook nog eens heel gezond. Ik gebruik hierin Raw cacaopoeder. Raw cacaopoeder zit boordevol antioxidanten, mineralen en vezels. Het is onbewerkt en dus zonder suikers of melkproducten. Pure cacao dus. Deze cacao heeft maar 1 nadeel en dat is de prijs en ze is alleen in natuurvoedingszaken verkrijgbaar. Vind je dit echt te prijzig (100 gram is rond de 4-5 euro), dan kun je het ook proberen met gewone cacaopoeder.

Ingredienten voor ongeveer 20 balletjes:

10 gedroogde dadels, handje cranberry’s, handje rozijnen, 1 eetlepel lijnzaad, handje gemengde ongezouten noten (amandelen, hazelnoten, pecannoten), ong. 100 gr. kokosrasp, 2 el kokosolie, 2 el raw-cacao-poeder

Bereiding:

Doe de dadels, cranberries, rozijntjes, lijnzaad en noten in een keukenmachine en maal het totdat het plakkerig is maar nog wel wat kruimelig. Smelt de 2 eetlepels kokosolie in een pannetje. Neem het van het vuur en voeg hier 2 eetlepels Raw cacao poeder aan toe. Giet dit mengseltje door het plakkerige notenmengsel en meng het goed door elkaar. Zet 5 minuten in de koelkast om wat af te koelen, maar niet te lang! Maak kleine balletjes van het mengsel, rol ze door de kokosrasp en laat ze nog even opstijven in de koelkast. Bewaar de balletjes in de koelkast.