Chocolademousse!

Chocolademousse vind ik zelf een bijzonder lekker toetje, maar veel mensen krijgen de kriebels dat er rauw ei in verwerkt zit. Nu is dat natuurlijk ook niet zo'n goed idee om te serveren aan ouderen, zwangeren en kleine kinderen, dus toen ik deze variant in de 'Boodschappen' zag leek me dat een geschikt idee. Wel uiteraard zonder geraffineerde suikers ;-)

Chocolademousse uit de oven

Ingredienten voor 4 personen:
100 gram pure chocolade met min. 72% cacao, 100 gram biologische roomboter, 2 eieren, 75 gram palmsuiker of kokosbloesemsuiker, cacaopoeder

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Hak de chocolade in grove stukken en smelt samen met de boter au bain marie. Scheid de eieren van dooier en wit. Klop de dooiers samen met de suiker lekker romig. Roer de gesmolten chocolade/boter door het eimengsel. Zet even aan de kant. Mix de eiwitten luchtig. Schep door elkaar. Vet 4 ovenschaaltjes in. Verdeel de mousse over de schaaltjes en zet in de oven voor 20 minuten. Bestrooi de mousse met wat cacao en serveer ze lauwwarm.

Fijne dag!

Liefs, Williene

Rood-wit-blauw!

Een heel eenvoudig te maken toetje of tussendoortje voor Koninginnedag! Maar ook op andere dagen is het een makkelijk én gezellig tussendoortje!

Rood wit en blauw zijn de kleuren van de vlag!

Ingrediënten voor ongeveer 3 a 4 glazen:
300 gram blauwe bessen, 5 flinke eetlepels Griekse yoghurt, 100 ml slagroom, 2 á 3 eetlepels honing, 300 gram aardbeien.

Was de bessen en verdeel ze onderin de glazen. Klop de slagroom met 1 á 2 eetlepels honing stijf. Meng met de yoghurt. Schep dit op de blauwe bessen. Snijd de aardbeien in vieren. Verwarm de helft van de aardbeien in een pannetje met 1 eetlepel water en een theelepeltje honing. Breng aan de kook en roer tot een sausje. Plet de aardbeien evt. wat met een vork. Laat de saus wat afkoelen en verdeel over de yoghurt. Garneer de glazen met de rest van de partjes aardbei.

Tip: Voeg evt. merg van een half vanillestokje toe aan de yoghurt.