2014!

Ik wens jullie allemaal een heel goed, gezond en Smakelijck 2014!

 

Liefs, Williene

Haringsalade!

Omdat het bijna oudjaarsavond is heb ik ook veel vragen gekregen over het bakken van oliebollen. Zelf ben ik op oudjaarsavond meer van de hartige hapjes en niet zo van de oliebollen. Die laat ik dus lekker aan me voorbij gaan. Maar ik kan me voorstellen dat je zelf wel graag aan het bakken gaat. Zelf hebben we dit ook jaren gedaan, maar ik doe het vooral omdat ik het leuk vind, niet omdat ik ze lekker vind... Als je toch graag wilt bakken en je wilt dat ook nog een beetje verantwoord doen kun je altijd de bloem in een recept vervangen door bijvoorbeeld speltbloem. En bedenk je dat het een traditie is die je (waarschijnlijk) maar 1x in een jaar doet, dus ik zou zeggen, geniet ervan, hoe je ze ook bakt ;-)

Zoals ik al zei, ik ben meer van de hartige hapjes (is ook pas gekomen na het stoppen met suiker, hoor ;-)) op oudjaarsavond, maar ook op een verjaardag of feestje is deze salade heel geschikt. Het is een gemakkelijk te maken recept en net even iets anders dan de gewone haring op een roggebroodje met uitjes.

Haringsalade op roggebrood!

Ingrediënten:
2 haringen, 1/2 appel, 1/2 ui of sjalot, 2 augurken (natuurwinkel), paar sprietjes bieslook, 1 eetlepel creme fraiche, zout en peper, roggebrood (natuurwinkel)

Snijd de haring, de appel, ui en augurken in hele fijne blokjes. Snipper de bieslook fijn. Meng alles door elkaar en maak de salade aan met creme fraiche. Maak op smaak met zout en peper. Serveer de salade op gesneden vierkantjes roggebrood.

Eet smakelijck!

Liefs, Williene

Gekruide nootjes!

Als je gezond gaat eten en geen bewerkt voedsel meer wilt, dan wordt het assortiment in de supermarkt vrij klein. Gekruide noten e.d. bijvoorbeeld vallen allemaal af, omdat hier veel E-nummers en onnodige toevoegingen inzitten. Het went snel, ongebrande noten met wat cranberry's of rozijnen zijn ook erg lekker, maar soms mis je best wel eens die lekkere gekruide nootjes. Maar gelukkig valt er veel, zo niet alles, zelf te maken en dus ook gekruide nootjes. Een erg lekker en gemakkelijk recept en je kunt natuurlijk variëren in de kruiden die je lekker vindt. Kijk ook eens naar kruiden in een toko, die hebben vaak ook lekkere mengsels. En als je een beetje zoet wilt toevoegen is wat honing altijd lekker!

Deze decembermaand is er nog altijd de kortingsactie bij www.gezondenotenkopen.nl. Bij invoering van de code: smakelijckkerstactie krijg je 10% korting op hun hele assortiment, bij besteding vanaf 25 euro!

Gekruide nootjes!

Ingrediënten:
500 gram gemengde, ongebrande noten (bijv. pecans, cashews, pompoenpitten, amandelen, pinda's), 2 theelepels garam masala, flinke snuf cayennepeper, fijngemalen keltisch zout, 1 eiwit

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Spreid de noten uit over een vel bakpapier. Klop ondertussen 1 eiwit stijf met een mixer. Strooi de kruiden en het zout over de noten. Je kunt ook zelf allerlei kruidenmixen bedenken, zoals kerriepoeder, paprikapoeder, chilipoeder etc. Meng het eiwit nu door de noten heen, dit gaat het makkelijkst met schone handen. Het is goed als de kruiden goed verdeeld zijn en je geen eiwit meer ziet.

Schuif de noten in de oven en rooster ze in zo'n 20 minuten lekker krokant. Schep af en toe even om.

Laat de noten uit de oven helemaal afkoelen en bewaar in een afgesloten pot.

Liefs, Williene

Fijne Feestdagen!

Mini Pecan taartjes!

Als laatste in de serie van de kerstrecepten nog een heerlijk taartje bij de koffie. Het lekkerst moet je altijd tot het laatst bewaren, en deze taartjes zijn zó lekker! Als je de dadeltaart lekker vindt, dan kan ik je deze ook aanraden. Makkelijk te maken, wel wat meer werk door het blind bakken, voorbakken etc. maar zeker niet moeilijk. Als je je gasten wilt laten zien dat gezond en suikervrij eten écht niet saai is, dan zou ik ze deze voorschotelen ;-)

Mini Pecan taartjes!

Ingredienten voor 5-6 stuks:

Deeg: 125 gram speltbloem of meel, 50 gram roomboter, 50 gram kokosbloesemsuiker, snuf zout, 1 ei

Vulling: 50 gram roomboter, 40 gram pure chocolade (min. 72%), 35 gram honing, 65 gram palmsuiker, merg van een half vanillestokje, 1 ei, 75-100 gram pecannoten

Bereiding:

Meng de ingrediënten voor het deeg met elkaar tot een mooi deeg. Leg even een half uur in de koelkast om te koelen. Rol het deeg uit met behulp van wat speltbloem. Bekleed hiermee de ingevette taartvormpjes. Bak taartbodempjes blind in de oven op 180 graden. Verwijder na 15 minuten de blindbakvulling en laat nog 5 minuutjes afbakken. Laat ze afkoelen.

Smelt de roomboter voor de vulling samen met de chocolade in de pan. Als het gesmolten is voeg dan de honing, vanillemerg en de palmsuiker toe. Klop goed door elkaar en haal de pan van het vuur. Klop het ei snel door het mengsel en blijf kloppen zodat het ei niet gaat stollen. Giet het mengsel in de taartvormpjes en verdeel de pecannoten voorzichtig over de vulling. Schuif in de oven op 180 graden en bak af in 25 minuten. Laat de taartjes 10 minuten afkoelen in de oven met de deur op een kier. Strooi voor het serveren wat fijngeraspte kokos over de taartjes.

Eet smakelijck!

Liefs, Williene

Chocolademousse!

Chocolademousse vind ik zelf een bijzonder lekker toetje, maar veel mensen krijgen de kriebels dat er rauw ei in verwerkt zit. Nu is dat natuurlijk ook niet zo'n goed idee om te serveren aan ouderen, zwangeren en kleine kinderen, dus toen ik deze variant in de 'Boodschappen' zag leek me dat een geschikt idee. Wel uiteraard zonder geraffineerde suikers ;-)

Chocolademousse uit de oven

Ingredienten voor 4 personen:
100 gram pure chocolade met min. 72% cacao, 100 gram biologische roomboter, 2 eieren, 75 gram palmsuiker of kokosbloesemsuiker, cacaopoeder

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Hak de chocolade in grove stukken en smelt samen met de boter au bain marie. Scheid de eieren van dooier en wit. Klop de dooiers samen met de suiker lekker romig. Roer de gesmolten chocolade/boter door het eimengsel. Zet even aan de kant. Mix de eiwitten luchtig. Schep door elkaar. Vet 4 ovenschaaltjes in. Verdeel de mousse over de schaaltjes en zet in de oven voor 20 minuten. Bestrooi de mousse met wat cacao en serveer ze lauwwarm.

Fijne dag!

Liefs, Williene

Mango-kerriesaus!

Er zijn genoeg mensen die met de kerstdagen lekker thuis zijn met hun gezin en niet iets speciaals koken, of vanwege het gezin graag iets op tafel zetten waar iedereen van kan mee genieten.

Afgelopen jaren was er veel vraag naar kerrie saus. Nu dwaalt er hier op m'n blog al één rond, maar deze kerrie is ook erg lekker en net even anders. Er is ook al eens gevraagd of ik de kerriesaus van het Conimexzakje niet na kan maken, maar die heb ik nooit geproefd, dus geen idee of deze in de buurt komt, maar lekker is hij wel ;-)

Deze romige, volle saus is lekker bij bijvoorbeeld de hele kip uit de oven met rijst of frietjes, en wat groenten. Als het goed is weet je zelf met welke groenten je je kinderen blij kunt maken ;-)

Mango-kerriesaus (zuivel- en glutenvrij)

Ingredienten:

200 ml kokosmelk, 1 theelepel kerriepoeder, halve theelepel kerrie djawa (Conimex), kwart theelepel kurkuma, halve theelepel sambal (yakso), snufje korianderpoeder, snufje cayennepeper, halve mango in blokjes.

Bereiding:

Doe de kokosmelk in een pan. Verwarm op laag vuur. Voeg de rest van de ingrediënten, behalve de mangoblokjes, toe en klop voorzichtig door. Laat ongeveer 5 minuutjes doorkoken. Dik de saus evt. in met wat aangemaakte maizena. Voeg de blokjes mango toe en verwarm heel kort mee. Als je de saus van tevoren wilt maken dan zonder de mango. Deze altijd vers toevoegen op het laatste moment!

Fijne dag!

Liefs, Williene

Lam uit de oven met gegrilde groenten en rode wijnsaus!

Lam uit de oven met gegrilde groenten

Ingrediënten voor 3-4 personen:

1 lamsrack, 3 aardappels (met schil), 2 winterwortels, 2 pastinaken, 2 rode uien, 1 eetlepel honing, 2 eetlepels olie,  (keltisch) zeezout, ½ theelepel tijm, boter

Marinade voor de lamsrack: 2 eetlepel honing, 1 eetlepel mosterd, 1 teen knoflook, 3 eetlepels olie, 1 theelepel tijm, (keltisch) zout en peper

Bereiding:

Meng voor de lamsmarinade de honing, mosterd, olie, tijm, de uitgeperste teen knoflook en wat zout en peper door elkaar. Wrijf de lamsrack in met de marinade en zet afgedekt in de koelkast en laat daar een aantal uur marineren.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maak de groenten schoon en snijd in repen en parten. Doe in een kom en meng met wat olie, honing, zout en rozemarijn. Meng de groenten goed met elkaar en spreid ze uit over een bakplaat. Schuif in de oven. De groenten hebben ongeveer een uur nodig om te garen.

Braad de lamsrack in wat boter of ghee om en om bruin. Haal de lamsrack uit de pan en gaar hem verder in de oven. De lamsrack heeft 20-30 minuten nodig om verder te garen, met 20 minuten is hij nog rood van binnen, 25-30 minuten is hij mooi rosé. Afhankelijk van hoe je de lamsrack wilt serveren voeg je deze 20-30 minuten voordat de groenten klaar zijn toe bij de groenten.

Serveer de lamsrack met een lekkere rode wijnsaus en bij de groenten een lekkere zelfgemaakte mayonaise!

Rode wijnsaus

Deze rode wijnsaus kan natuurlijk bij veel meer vleessoorten, dan alleen lam. Dus serveer je een ander stuk vlees, bijv. wild, ook dan komt deze saus goed van pas!

Ingrediënten voor 3-4 personen:

25 gram roomboter, 3 sjalotten, 2 takjes rozemarijn 2 takjes tijm, 300 ml rode wijn, 2 lepels ijskoude boter, 1 eetlepel balsamicoazijn, zwarte peper, maizena

Bereiding:

Smelt de boter in de pan. Snijd de sjalotten fijn en fruit in de boter. Voeg de kruiden toe. Laat even 5 minuten op laag vuur meebakken. Voeg de rode wijn toe en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur inkoken. Zeef de saus (evt. door een doek). Verwarm opnieuw en klop de balsamicoazijn en de koude boter door de saus. Maak op smaak met de peper. Serveer de saus bij een gerecht naar keuze.

Vind je de saus te dun, wat op zich mag bij deze volle saus, dan kun je ervoor kiezen om 'm wat te binden met maïzena. Verdun dit altijd eerst met water en voeg dan beetje bij beetje toe tot de saus de gewenste dikte heeft.

 

Fijne dag!

 

Liefs, Williene

Avocadomousse met garnaaltjes!

Vandaag het laatste voorgerecht of tussengerecht voor het kerstmenu. Ik kwam er tot m'n schrik achter dat ik nog behoorlijk wat kerstrecepten te bloggen heb! Dus komende week kunnen jullie elke dag een lekker, gemakkelijk én feestelijk recept verwachten! Houd m'n blog dus goed in de gaten, deze week. En als je nog niets hebt voor de kerstdagen, wacht dan nog even rustig af ;-) Ik kan je vertellen dat er nog verrukkelijke taartjes aankomen, de lekkerste sauzen, én nog een heerlijk hoofdgerecht.

Dit kleine gerechtje kun je ook leuk vooraf serveren als amuse! Of als klein tussendoortje! Met weinig ingrediënten toch iets leuks op tafel zetten lukt met dit recept!

Avocadomousse met garnaaltjes

Ingrediënten voor 6 amuses:

1 avocado, 2 eetlepels mayonaise (bijv. zelfgemaakt), bakje hollandse garnalen, paar sprietjes bieslook, zout en peper

Bereiding:

Haal het vruchtvlees uit de avocado en maal deze fijn in een keukenmachine of prak met een vork heel fijn. Meng met de mayonaise en maak op smaak met zout en peper. Snipper de bieslook fijn en meng met de garnaaltjes. Schep de avocadomousse in glaasjes (ongeveer 2 theelepeltjes per glaasje) en schep daar wat garnaaltjes (1 a 2 lepeltjes) bovenop. Maak het af met wat extra bieslook.

Serveer direct! 

Tip:
Eet je liever geen garnaaltjes, dan kun je ook gerookte zalmsnippers gebruiken of in blokjes gesneden forelfilet bijvoorbeeld!

Fijne dag! 

Liefs, Williene

Ossenstaartsoep!

Al langer was ik van plan om ossenstaartsoep te gaan maken. Maar steeds was er niet van gekomen, maar voor deze kerst wilde ik het graag eens proberen! Ontzettend lekker. We hebben gesmuld!

De bouillon is heel gemakkelijk een dag of twee van te voren te maken en het is een heerlijk licht tussengerechtje óf voorgerecht. Als je het als voorgerecht serveert kun je wat meer geven, als je het als licht tussendoortje wilt serveren kun je het heel leuk in kleine glaasjes uitdelen!

Ossenstaartsoep met room

Ingredienten:

500 gram ossenstaart (slager), 30 gram roomboter, 2 winterwortels, 2 uien, 3 stengels bleekselderij, 3 tenen knoflook, 3 laurierblaadjes, handje verse tijm, 12 peperkorrels, 3 eetlepels tomatenpuree, 2 runderbouillonblokjes (bijv. naturcompagnie), 50 milliliter madeira, evt. room

Bereiding:
Smelt de boter in de pan. Spoel de ossenstaart goed schoon en braad aan in de roomboter. Snijd de ui, bleekselderij, wortels grof en voeg toe. Kneus de knoflooktenen en voeg deze ook toe. Bak even mee en blus af met 2,5  liter water. Breng aan de kook. Schuim af als dat nodig is. Voeg nu de laurier, tijm, peperkorrels, bouillonblokjes en de tomatenpuree toe. Laat de bouillon 2,5 tot 3 uur op laag vuur pruttelen. Zeef de bouillon, als je de bouillon helder wilt laat je 'm door een kaasdoek lopen. Verwijder het vlees en snijd dit eventueel in fijne stukjes. Doe de groenten weg. Doe het fijngesneden vlees én de madeira in de bouillon. Laat even doorkoken en jee bouillon is nu klaar.
Serveer de bouillon met wat ongezoete geklopte room die je op de soep schept. Maak het af met een beetje paprikapoeder. Als je liever geen room wilt gebruiken, serveer dan wat fijngesneden selderijblaadjes op de soep!

Eet smakelijck!

Liefs, Williene

Kerstpakketactie!

De kerstpakketten zijn klaar en worden deze week nog verzonden!! Ik heb destijds beloofd dat ik geen winnaars zou vermelden, maar wél een foto van de pakketten zou plaatsen. Bij deze ;-)

Het zijn prachtige pakketten geworden en ik hoop dat ze goed gebruikt gaan worden!

Het eerste pakket, waarvan ik er 5 zou verloten:

 

 

Door de aanbieding van Jan Gotjé noten uit Amsterdam kon ik nog 5 pakketten samenstellen die ik zelf nog heb aangevuld met wat producten:

 

 

 

Liefs, Williene

Knolselderij-Champignonsoep!

Vooral in de winter vinden wij soep erg lekker. Een lekkere warme kom soep als het buiten guur en koud is, heerlijk!

Deze soep is een variatie op de knolselderijsoep, en een heerlijk, feestelijk voorgerechtje! Je kunt de soep al een dag of twee van te voren maken, zodat je op het moment zelf alleen nog maar de soep hoeft te verwarmen en wat champignons hoeft te bakken voor de garnering! Snel én handig!

Knolselderij - Champignonsoep!

Ingredienten voor ongeveer 4 personen:

30 gram boter, 1 ui, ½ knolselderij, 125 gram gemengde paddestoelen of champignons, 500 milliliter groentenbouillon, 4 kastanjechampignons, 1 teen knoflook, zout en peper, evt. scheutje soyaroom, slagroom of kokosmelk

Bereiding:

Snipper de ui, snijd de knolselderij in blokjes en de paddestoelen in stukken. Smelt de boter in de pan, fruit de ui en voeg de champignons en blokjes knolselderij toe. Bak even mee. Voeg de bouillon toe en kook 10-15 minuten tot de knolselderij gaar is. Doe de soep over in een blender en maal fijn en glad. Als je de soep te dik is geworden, dan kun je nog wat bouillon toevoegen. Als je room wilt gebruiken dan voeg je ook een scheut room toe om de soep lekker romig te maken.

Snijd de kastanjechampignons in plakjes. Verhit nog wat boter of olie in een pan en bak de plakjes mooi bruin samen met een teentje uitgeknepen knoflook.

Serveer de soep in schaaltjes met de gebakken champignons er bovenop, maal eventueel nog wat zwarte peper over de soep, of roer er een scheutje room door. 

 

Fijne dag!

 

Liefs, Williene

Chocolade-Cheesecake!

Sinterklaas is voorbij en Kerst staat voor de deur. Afgelopen weken heb ik een aantal kerstrecepten gemaakt en vanaf vandaag zal ik deze gaan publiceren. Maar ook al is het geen kerst, dan zijn de recepten alsnog erg leuk om te maken én lekker om te eten!

De (kerst)recepten zijn simpel, zonder al te veel ingrediënten en poespas, gewoon lekker én Smakelijck! Veel recepten zijn gemakkelijk een dag (of twee) van te voren te maken zodat je op de dag zelf lekker met je gasten kunt kletsen zonder de hele tijd in de keuken te staan.

We beginnen met een taart die het altijd goed doet. Lekker bij de koffie of thee, maar hij doet het ook fantastisch als dessert! Na een dag vind ik 'm nog lekkerder!

 

Chocolade Cheesecake

Ingredienten:

100 gram (spelt)biscuit (suikervrij bijv. natuurwinkel), 30 gram pure chocolade, 50 gram roomboter, 500 gram mascarpone, 250 gram ricotta, 3 eieren, 100 gram kokosbloesem of palmsuiker, 150 gram pure chocolade (min. 72% cacao)

Bereiding:

Maal de biscuit met de 30 gram chocolade fijn in de keukenmachine. Smelt de boter. Bekleed een bakvorm van 20 cm met bakpapier. Roer de gemalen biscuit door de boter en bedek hiermee de bodem van de taart. Druk stevig aan en zet een half uur in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Smelt de chocolade au bain marie. Mix de eieren met de palmsuiker tot een licht en romig mengsel. Voeg de mascarpone en de ricotta toe en mix tot een mooi beslag. Voeg de gesmolten chocolade toe. Verdeel het beslag over de bodem en bak de taart in 70-75 minuten af in de oven. Zet de oven uit, de deur op een kier en laat rustig in de oven afkoelen. Serveer de taart met bijv. frambozen.

Fijne dag!

 

Liefs, Williene

Smakelijck wint de populariteitsprijs!

Jaaa!! Smakelijck is in de top 50 beland van de beste foodblogs van Nederland!

Smakelijck heeft de populariteitsprijs gewonnen, wat wil zeggen dat mijn blog de meeste publiekstemmen heeft gekregen!! Daar ben ik ontzettend dankbaar én blij mee! Ontzettend bedankt voor jullie stem!

Naast publieksstemmen beslist ook een jury voor de helft de puntentelling, waarin ik binnen de top 50 op nummer 22 ben uitgekomen!

Ik ben best een beetje trots, maar vooral blij dat zoveel mensen Smakelijck weten te vinden en hebben beoordeeld. Want voor een jury deel ik mijn recepten niet, die deel ik voor jullie, jullie zijn mijn jury, mijn publiek. En jullie hebben je massaal uitgesproken over Smakelijck.

Alle reacties die ik in de stemformulieren heb gekregen, hebben ze aan mij doorgestuurd, en wauw, wat een complimenten! Ik word er gewoon stil van en ik ben heel erg blij dat ik zoveel mensen kan helpen om gezonder en bewuster te eten. Want dát is mijn doel! Om mensen te helpen, mensen bewust te maken én om de wereld een klein beetje gezonder te maken ;-)

Nogmaals heel hartelijk bedankt, op naar nóg meer lekkere, pure recepten, én een nieuw boek ;-)

Een heel goed weekend!

Liefs, Williene

Vitamine, wat slik je bij?

Nu het herst/winter is, is er toch veel vraag naar extra vitaminen. Wat slik je bij,  en wat geef je je kinderen?

Nu ben ik geen arts, dus ik vind het lastig om advies hierover te geven. Als je verder gezond bent en je hebt een goed voedingspatroon, wat wil zeggen met ruim voldoende groenten en fruit, granen en zaden en je eet heel gevarieerd dan kun je veel uit je voeding halen. Maar daarnaast is het echter van belang op een aantal vitaminen/mineralen alert te zijn en evt. bij te slikken.

Let wel, vitaminentabletten zijn vrijwel altijd synthetisch en niet natuurlijk. Ga dus het liefst op zoek naar natuurlijke, met zo min mogelijk hulpstoffen, tabletten.
Ben je onder behandeling van een arts of slik je medicijnen vraag dan altijd advies van een (natuur)arts en ga niet zelf van alles bijslikken.

Onderstaande tips/vitaminen zijn vrij onschuldig en daarom wil ik ze met jullie delen:

Vitamine D: halen we enkel uit dierlijke voeding en uit zonlicht en dan ook nog eens zonder zonnebrandcremes e.d. Zelf was ik altijd van mening dat zolang de kinderen en ik genoeg buiten kwamen, we wel voldoende vit. D zouden krijgen. Daarom was ik vaak nogal makkelijk met de vit. D druppels. Maar helaas is dat niet het geval, tenminste, niet in de wintermaanden. De zon is dan niet sterk genoeg om voldoende vit. D af te geven, als de zon überhaupt al schijnt ;-) Niet zo gek dus dat tenminste de helft van de bevolking een tekort heeft aan vit. D. Ik gebruik nu dus extra vit. D, voor het hele gezin. Vit. D. zonder toevoegingen heb je van Bonusan of Solgar.

Jodium: Omdat ik vrijwel geen brood eet en ook geen Jozo-zout gebruik is het van belang om je jodium inname bij te houden. Jodium zit in producten uit de zee. Vis, zeewier (heel rijk aan jodium!), zeezout. Ook in keltisch zeezout zit jodium, alleen niet in zo'n grote hoeveelheid als bijv. Jozo-zout. Let wel: in keltisch zout zit van nature aanwezig jodium, jozo-zout heeft synthetisch toegevoegde jodium, natuurlijk is beter opneembaar voor ons lichaam. Ik zorg dus dat we 2x per week vis eten en af en toe zeewier eten. Omdat we hier niet altijd aan toe komen had ik een potje kelptabletjes bijgekocht om zo af en toe een kelptablet te nemen. Omdat deze niet geheel troepvrij was, was ik toch op zoek naar een alternatief. Spirulina bevat ook jodium, is een zeealg en dus erg geschikt om te gebruiken. Deze kun je in tabletvorm kopen, maar beter is het om poeder te gebruiken die je weer kunt toevoegen aan je drankje of smoothie.

Vitamine C: Soms heeft je weerstand net even een extra zetje nodig. Het is dan raadzaam om even (tijdelijk) vit. C bij te slikken. Nu zijn er weinig vit. C tabletten zonder hulpstoffen/zoetstoffen etc. Ik heb tabletjes van Royal Green. Dit zijn tabletjes met natuurlijke vit. C van de Camu Camu. Deze bessen bevatten erg veel vit. C en deze tabletten bevatten verder geen bij ingrediënten.
Je kunt bijv. ook camu camu poeder kopen en dit toevoegen aan je smoothie o.i.d. Wil je het liever dichter bij huis zoeken, dan is rozebottelpoeder ook een uitstekend idee!

Visolie: Visolie zijn zeer gezonde vetten. Goed voor hart en bloedvaten, maar zeker voor onze hersenen. Er zijn tal van onderzoeken die laten zien dat visolie goed is voor onze gezondheid vanwege de goede omega 3 vetzuren. Visolie koop ik van het merk Menatura.

Mineralen: En dan hebben we natuurlijk nog een mineralencomplex in de vorm van Solé oftewel keltisch zout gemengd met water. Hier schreef ik al eerder een blog over waarin je alles kunt lezen:
Solé

Voor kinderen is het wat lastiger. Vitaminetabletten voor kinderen bevatten bijna altijd zoetstoffen of andere hulpmiddelen. Soms heeft je kind gewoon iets nodig omdat het niets heeft bij te zetten. Vraag in dat geval advies aan een goede natuurarts.
Zelf laat ik m'n kinderen zo gezond en gevarieerd mogelijk eten waar nodig. Het enige wat ze van mij bij krijgen is de Vitamine D. Voor extra vit. C zou je ze de bovenstaande poeders kunnen geven verwerkt in een smoothie of drankje. Ook visolie en wat solé kun je 'verstoppen' in hun voeding.

Succes en een fijne dag!

Liefs, Williene

Nieuwe workshopdata!

Voor januari heb ik 2 nieuwe data gepland. Het gaat om woensdagavond 8 en dinsdagavond 28 januari. Opgeven kan via info@smakelijck.nl en voor meer informatie kijk je in de menubalk bij Workshops!

Fijne dag!
Liefs, Williene

Korting bij Gezonde noten!

 

Noten zijn gezond, dat weten we allemaal. Vooral onbewerkte, pure noten. Noten zitten boordevolgoede vitaminen, maar ook veel gezonde vetten. En dan zijn ze ook nog eens ontzettend lekker!

Zelf heb ik altijd een lekkere basisvoorraad achter de hand. Ik zal je een lijstje geven en laat ook even zien wat ik er mee doe:

*hazelnoten: voor het bakken van koekjes, het maken van hazelnootmeel, in de granola of over een salade.
*blanke amandelen: koekjes, amandelmeel, amandelspijs, in de muesli.
*walnoten: in notenballetjes, in gebak, over een salade
*pecans: koekjes/gebak
*paranoten: in een notenmix
*dadels: dadeltaart, notenballetjes, als hapje
*cranberry's: notenmix, koekjes
*rozijnen: notenmix, koekjes, cake, gebak
*ongezwavelde abrikozen: koekjes energierepen
*pistache noten: die zijn al op voordat ik er ook maar iets mee kan doen ;-)
*gepelde, ongezouten pistache: gebruik ik voor koekjes
*zaden en pitten: zonnebloem, pompoen, chia, lijnzaad, hennepzaden, pijnboompitjes: in de muesli, de granola, in energierepen, in smoothies, over een salade etc.

Lekkere gezonde Notenmix:

Meng hazelnoten, amandelen, walnoten in gelijke delen met elkaar. Voeg daar een handje paranoten aan toe. Meng er wat cranberry's, rozijnen en pompoenpitten door en je hebt een heerlijke, gezonde notenmix.

Kortingsactie:

Vanaf deze week heeft Smakelijck samen met www.gezondenotenkopen.nl een leuke kortingsactie!

Als je voor minimaal 25 euro besteed in hun webshop krijg je een korting van 10%! Dat is nog eens leuk, in deze, vaak dure maand.

De kortingscode voor deze actie is: smakelijckkerstactie

Een leuke actie om je notenvoorraad eens lekker bij te vullen!

Fijne dag!

Liefs, Williene

Taai-taai!

De weken voor Sinterklaas staat alles vol met lekkernijen. Speculaas, pepernoten, taaitaai, snoepgoed, chocoladeletters en noem maar op. Over het algemeen veel suiker en geen voeding maar vulling. Gelukkig kun je zelf ook veel sinterklaas lekkers maken. Gevulde speculaas, pepernoten, speculaaskoekjes en zelfs taai-taai!

Ik was het al een hele tijd van plan om te maken, maar was er nooit aan toegekomen. Tot ik de vraag kreeg via mail of ik een recept had. Dat was voor mij het moment om ze nu eens echt te gaan maken! Zie hier, het resultaat!

Taai-taai koekjes!

Ingrediënten voor 6-8 koekjes:
125 gram biologische honing, 150 gram speltmeel, 1 theelepel wijnsteenzuurbakpoeder, 1 theelepel speculaaskruiden, 1/2 theelepel anijszaad, snufje zout

Maal het anijszaad fijn in een vijzel of in een koffiemolentje.
Meng dan alle ingrediënten met elkaar tot een deeg, als het nog te plakkerig is voeg je nog wat meel toe. Zet het deeg weg in de koelkast voor een paar uur of een nacht.

Rol het deeg uit tot ongeveer een halve tot één cm dikte. Steek er leuke figuren uit. Leg de taai taaikoekjes op een vel bakpapier. Schuif ze in de oven, voorverwarmd op 180 graden. Bak de koekjes af in zo'n 10-15 minuten. Niet te lang, dan worden ze te hard!

Helemaal vergeten te schrijven, je kunt van dit deeg ook heerlijke échte pepernoten bakken! Een lezer heeft ze al gemaakt en vond ze heerlijk! ;-)

Eet smakelijck!

Liefs, Williene