Deze vrolijke taart ziet er niet alleen mooi uit, hij smaakt ook heerlijk! Het recept is een recept uit de Delicious en heb ik hier en daar aangepast. De originele bodem is met bladerdeeg. Bladerdeeg is gemaakt van witmeel. Als je dit liever niet wilt gebruiken dan kun je hiervoor ook zelf een hartige taartbodem maken met speltmeel zoals in dit recept.
Hartige lente taart met kruidenroom!
Ingrediënten:
5 wortels, 6 groene asperges, 6 witte asperges, handje vol doperwten, 4 eitjes, 1 biologische citroen, handje vol peterselie en basilicum, 1 rol vers bladerdeeg (bijv. Tante Fanny), 200 gram roomkaas (bijv. monchou), 100 gram creme fraiche, 1 teen knoflook
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Maak de wortels en asperges schoon en halveer ze in de lengte. Kook ze in water met de doperwten ongeveer 3-5 minuten.
Maak de citroen schoon en rasp de schil. Hak de kruiden fijn. Meng de kruiden met de citroenrasp, de uitgeknepen teen knoflook, roomkaas en creme fraiche. Maak op smaak met zout en peper.
Giet de groenten af. Vet een vorm in met wat boter en bekleed met het bladerdeeg. Bestrijk de bodem van het deeg met de kruidenroom. Leg de wortels en asperges om en om in de room en bestrooi met de tuinerwten. Bestrooi met zout en peper en schuif in de oven voor ongeveer een half uur tot het bladerdeeg bruin en gaar is.
Kook ondertussen de eieren hard, pel en halveer ze.
Verdeel de eitjes over de taart en bestrooi met nog wat verse groene kruiden. Serveer direct.
Eet smakelijck!
0 comments:
Post a Comment