Pompoen, pastinaak en winterwortel!

Mmm, een heerlijk combi uit de oven. Echte herfstgroenten die nu volop verkrijgbaar zijn! Alledrie hebben ze een wat zoetige smaak. Met een zelfgemaakte mayonaise is dit echt smullen! En eet gerust met je vingers, dat hebben wij ook gedaan ;-) Dat maakte het extra lekker...

Geroosterde groenten uit de oven!

Ingredienten voor 3 a 4 personen:
Halve pompoen, 3 flinke winterwortels, 1 grote of 2 kleine pastina(a)k(en), 4 aardappels, 2 tenen knoflook, olie, zout en peper, rozemarijn, 1 tl honing.

Schil de pompoen, winterwortels en de pastinaak met een dunschiller. Boen de aardappels schoon. Snijd de aardappels in partjes of frieten evenals de wortels en de pastinaak. Snijd de pompoen in schijven. Hussel alles door elkaar op de bakplaat en bestrooi met zout, peper, rozemarijn en olie. Verdeel de knoflook ertussendoor en besprenkel (met name de pompoen) met een klein beetje honing. Schuif het in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 3 kwartier. Zet het laatste kwartier de oven op 200 graden.

Eet smakelijck!