Avocadomousse met garnaaltjes!

Vandaag het laatste voorgerecht of tussengerecht voor het kerstmenu. Ik kwam er tot m'n schrik achter dat ik nog behoorlijk wat kerstrecepten te bloggen heb! Dus komende week kunnen jullie elke dag een lekker, gemakkelijk én feestelijk recept verwachten! Houd m'n blog dus goed in de gaten, deze week. En als je nog niets hebt voor de kerstdagen, wacht dan nog even rustig af ;-) Ik kan je vertellen dat er nog verrukkelijke taartjes aankomen, de lekkerste sauzen, én nog een heerlijk hoofdgerecht.

Dit kleine gerechtje kun je ook leuk vooraf serveren als amuse! Of als klein tussendoortje! Met weinig ingrediënten toch iets leuks op tafel zetten lukt met dit recept!

Avocadomousse met garnaaltjes

Ingrediënten voor 6 amuses:

1 avocado, 2 eetlepels mayonaise (bijv. zelfgemaakt), bakje hollandse garnalen, paar sprietjes bieslook, zout en peper

Bereiding:

Haal het vruchtvlees uit de avocado en maal deze fijn in een keukenmachine of prak met een vork heel fijn. Meng met de mayonaise en maak op smaak met zout en peper. Snipper de bieslook fijn en meng met de garnaaltjes. Schep de avocadomousse in glaasjes (ongeveer 2 theelepeltjes per glaasje) en schep daar wat garnaaltjes (1 a 2 lepeltjes) bovenop. Maak het af met wat extra bieslook.

Serveer direct! 

Tip:
Eet je liever geen garnaaltjes, dan kun je ook gerookte zalmsnippers gebruiken of in blokjes gesneden forelfilet bijvoorbeeld!

Fijne dag! 

Liefs, Williene